4 Cara Mudah dan Ampuh Hilangkan Bau Amis pada Ikan
IKAN merupakan salah satu jenis daging yang biasa kita olah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan menggugah selera. Namun, seringkali kita menemukan masalah saat mengolah ikan, yakni bau amisnya yang menyengat. Meski bagi beberapa orang hal itu biasa saja, namun bagi sebagian lainnya hal itu sangat mengganggu. Perlu diketahui, bahwa bau amis pada ikan terjadi akibat reaksi kimia setelah ikan mati. Ikan yang masih hidup memiliki sejenis komponen bernama trimetilamina oksida (TMAO), yang berfungsi menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh ikan. Saat ikan mati, bakteri di dalamnya mengubah TMAO menjadi...