Abon Ayam

YUK, kita bikin abon ayam untuk stok lauk yang awet buat habis lebaran nanti. Abon ayam ini, bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Tertarik untuk membuatnya? Simak dan dapatkan resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 1 kg daging dada ayam
• 5 daun jeruk
• 5 daun salam
• 2 ruas batang sereh
• Minyak goreng untuk menumis
• Garam

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 100 gram gula merah

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu rebus dengan air sedikit, tambahkan serai dan daun salam hingga ayam matang.
2. Tumbuk-tumbuk di ulekan daging ayam setelah itu suwir-suwir halus.
3. Blender semua bumbu halus, tumis dengan minyak hingga harum.
4. Panaskan 1 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum dan layu.
5. Masukkan daging ayam yang telah disuwir. Tambahkan air sisa rebusan ayam. Aduk-aduk dan masak hingga air meresap. Matikan api.
6. Panaskan wajan dengan minyak yang banyak. Goreng abon secara bertahap hingga warnanya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Jika minyak sudah tiris, simpan abon di toples.

Selamat mencoba!**(Sumber: Fimela/jit)