187views
RENDANG menjadi salah satu masakan yang disukai banyak orang. Makanan ini berasal dari Padang, Sumatera Barat. Rendang biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak selama beberapa jam sampai dagingnya empuk dan bumbunya meresap.
Nah, tak hanya daging sapi saja, ternyata daging ayam bisa untuk membuat rendang. Dan tentunya, menu ini cocok sekali disajikan saat lebaran. Jika Anda tertarik untuk membuat rendang ayam tanpa santan, berikut ini resepnya yang bisa Anda coba. Silakan Anda simak selengkapnya di bawah ini.
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong
- Air secukupnya
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 8 lembar daun jeruk
- Kaldu jamur dan garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah kering, buang bijinya
- 5 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai
- 1/2 sdt adas manis
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam dengan air mengalir, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk dan serai, tumis sampai wangi serta minyaknya keluar.
- Masukkan ayam, aduk sebentar sampai berubah warna, tambahkan air.
- Tambahkan garam dan kaldu jamur, masak sampai bumbu meresap, tes rasa dan sajikan.
Selamat memasak!**(Sumber: Fimela/jit)
add a comment
