archive#selera nusantara

JIKA makan udang pasti membosankan jika hanya digoreng atau dikuah saja, udang enak juga dijadikan udang bakar jimbaran. Salah satu resep enak yang bisa dicoba adalah ala Chef Devina Hermawan. Ini resepnya yang bisa dicoba. Bahan: 500 gram udang besar Bahan bumbu olesan: 4-5 siung bawang putih 1/2 siung bawang bombay 3 sdm potongan nanas manis 1 sdt terasi, bakar 1 sdm saus tomat 1 sdm saus tiram 1 sdm saus sambal 1/4 sdt lada bubuk garam dan gula secukupnya minyak goreng secukupnya Bahan sambal tomat: 1 siung bawang putih...

INDONESIA memang memiliki beragam kuliner enak yang patut dikenal masyarakat luas, salah satunya adalah sanggara balanda khas suku Bugis. Olahan pisang manis gurih unik ini bisa jadi camilan enak untuk keluarga atau pun ide jualan. Cara membuatnya mungkin butuh usaha, tapi sepadan dengan hasilnya yang bikin nagih. Ini resep sanggara balanda enak yang bisa dicoba di rumah. Bahan: 10 buah pisang raja sudah matang 300 gram kacang tanah 200 gram gula pasir 100 gram mentega margarin minyak goreng secukupnya keju parut secukupnya (optional) karamel secukupnya (optional) Cara membuat: Sangrai kacang...

BANYAK makanan Korea yang menarik untuk dicoba, salah satunya mungkin menu jamur enoki pedas. Dari tampilannya saja sudah menggugah selera, apalagi untuk mereka pecinta makanan pedas. Tidak perlu ke Korea dulu untuk mencicipinya karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Ini dia resep yang bisa dicoba. Bahan: 300 g jamur enoki 3 buah jamur kancing, iris tipis (optional) 10 potong bakso ikan dan sosis 2 sdm gocujang (pasta cabe korea) 1 sdm gochugaru (bubuk cabe) 1 sdm kaldu jamur 2 sdm margarin 1 sdt wijen sangrai 1 cm jahe (memarkan)...

Oleh: dr. Vika Damay BAGI orang Indonesia, tanaman singkong pastinya sudah tidak asing lagi. Selain umbinya, daun singkong juga bisa dikonsumsi dan dapat disajikan dengan berbagai cara. Tak hanya itu, manfaat daun singkong untuk kesehatan ternyata juga sangat beragam.  Daun singkong mengandung banyak vitamin dan mineral yang diperlukan bagi tubuh. Kalorinya pun cukup rendah dan bisa membantu Anda kenyang lebih lama. Apa saja, sih, manfaat daun singkong untuk kesehatan? Tinggi Protein Kandungan protein dalam daun singkong ternyata cukup tinggi. Total asam amino di dalamnya hampir menyerupai telur ayam. Bahkan, jumlahnya lebih banyak...

SAMBAL merupakan sajian yang tak bisa lepas dari sebagian besar masyarakat Indonesia. Meski memiliki cita rasa yang pedas, sambal justru sangat disukai dan digemari. Bagi beberapa orang, makan tanpa sambal rasanya kurang puas. Di Indonesia sendiri, ada beberapa sambal yang paling favorit di kalangan masyarakat. Sambal ini bisa disajikan bersama aneka masakan lain mulai dari makanan yang masak kuah bening, goreng atau bakar. Kali ini ada beberapa resep sambal paling  favorit di kalangan masyarakat. Apa saja resepnya? Simak yang berikut ini. Resep Sambal Bawang Sambal bawang (Foto: Shutterstock)  Bahan 15 buah cabai...

MAU menikmati menu lalapan atau ikan dengan sambal yang enak? Yuk, coba resep sambal seruit khas Lampung ini. Cara membuatnya mudah dan sambal ini cocok untuk melengkapi ragam masakan. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini. Bahan 19 buah cabai rawit 3 buah cabai keriting 5 siung bawang merah 1 buah tomat 1 sdt terasi bakar 1/2 butir jeruk nipis 1/4 sdt gula 1/2 sdt garam 1/4 sdt kaldu bubuk Cara membuat Tusuk-tusuk cabai agar tidak meletus saat digoreng. Goreng bawang merah, tomat, cabai rawti, dan cabai keriting. Ulek semua bahan...

BUBUR candil atau bubur biji salak merupakan salah satu menu makanan yang cukup digemari di kalangan masyarakat. Bubur candil juga biasa disajikan saat sarapan sebagai pengganjal perut. Mengenai bubur candil, salah satu bubur candil yang digemari karena kelezatan dan tampilannya yang indah adalah bubur candil ubi ungu. Kali ini satu resep mudah untuk membuat bubur candil ubi ungu. Penasaran seperti apa resepnya? Simak di bawah ini. Bahan candil 250 gram ubi ungu, kukus kemudian haluskan 50 gram tepung tapioka’ 25 gram gula pasir ½ sdt garam Air secukupnya, kurang lebih...

MAU olahan tumisan yang enak dan mudah dibuat? Yuk, coba resep yang berikut ini. Cara membuatnya sangat sederhana. Bahan-bahan 1 buah sawi putih 2 buah cabai merah besar 3 siung bawang putih 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt kaldu jamur 1 sdm saus tiram Cara membuat Sawi putih dicuci bersih lalu diiris. Sisihkan. Iris dan rajang cabai merah dan bawang putih. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga layu. Masukkan sawi putih. Tambahkan air secukupnya. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata. Tambahkan saus tiram. Masak hingga bumbu...

UDANG menjadi bahan makanan yang disukai oleh hampir semua orang. Udang adalah bahan makanan dengan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Udang juga memiliki tekstur lembut dan aroma khas yang disukai oleh banyak orang. Mengenai udang, ini bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Salah satu masakan lezat dengan bahan utama udang adalah udang cabai garam yang asin pedas dengan cita rasa gurih nikmat. Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini. Bahan ¼ kg udang, cuci bersih buang isi dalam perutnya 1 ons cabai rawit 3 buah cabai keriting 2 siung bawang putih 5...

IKAN tongkol menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Ikan tongkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki nutrisi tinggi untuk kesehatan tubuh dan memiliki cita rasa mengesankan. Ada beragam masakan dari ikan tongkol yang bisa Anda buat di rumah. Beragam masakan tersebut mulai dari ikan tongkol goreng, ikan tongkol kecap, kuah santan atau bumbu balado. Kali ini ada resep ikan tongkol bumbu balado yang pedas dan enak untuk Anda. Seperti apa resepnya? Simak yang di bawah ini. Bahan 5 ekor ikan...